本物の味シーレッシュのアカホヤ日記

帆立昆布

帆立昆布。

そのままでも美味しいですが、炊き込みご飯がおすすめです。

支笏湖氷濤まつり

札幌から1時間半。
札幌雪祭りと時を同じにして開催される

「支笏湖　氷濤まつり」

寒さを除けば最高です。

神の魚

鰰（ハタハタ）と書きます。特大のメス。

東北では全面禁漁など、苦労の末資源が少しずつ回復してきました。

飯寿司、三五八、煮付け、塩焼き。

旨い魚です。

メタ坊　真鱈　オス

はみ出してます。白子たっぷりです。

タチ（白子）は、おでんが最高。

ケージ　鮭児

鮭児。2本で10万以上・・・

いやあ、顔についてるピンバッジがほしい。

帽子に付けたい位。

生スケ子

生のスケトウダラの子です。

煮付けると美味しいんですよね(^-^;

ひどい

すでにもう10月も半ば。

雪虫も飛び交い、大嫌いな冬がもう少しです。

私はウインタースポーツを全くしません。

子供の頃は大好きだったんですけどね。

写真はシーズンオフの「せたな町」

水は恐ろしく綺麗です。透明。

鮭は帰ってくるの？！

8月ももう終わり。

ここ最近一ヶ月が恐ろしく早く感じます。
歳をとったんだなぁ。

北海道は急激に寒くなるので、嫌な季節です。
私は寒いのが大嫌い。

しかも気になるニュース。

秋鮭がここ20年来の不漁予想だとか･･･

鮭で生計を立てている人も沢山居るので
深刻ですね。

とかいう当店も、例外なく大事な主力商品だったりするわけです。

全然関係ないんですが、

「写真綺麗だね」

なんていわれるようになりました。
適当なのもあるんですが、コツはずいぶん理解しました。

特別な照明なんかは使いません。

ライト1発と、発泡スチロールを反射板にします。
一点に集めちゃいます。

どうでしょうか？

味噌伽哩つけ麺あらとん

しばらく更新せず・・・
急がしいといってもただの言い訳・・・

さて、人気のあらとんさんに伺います。

限定麺「味噌伽哩つけ麺」を食べるために。

朝9時開店なのですが、日によってはすでに並んでいるので
様子を伺って入店してます。
先客6人くらいでその中に
sagraサグラの村井シェフが・・・。
高校から知っているお友達です。

テニスのインストラクターからイタリアンシェフという異色の経歴。
しかも、お店は繁盛してる。たいしたもんです。

もっとビックリなのが、店主のあらとん店主の高山さんが
この村井シェフと一緒に働いたことがあるとか！

3人で驚き（世間って狭いね〜〜〜）です。

そんなイタリアン経験者でラーメンの達人が作る「味噌伽哩つけ麺」

いやあすごい。頭が固い料理人は作れませんね。
柔軟で創造力がある人でなければ・・・

つけダレのスープ割でサプライズが！

ごちそうさまでした(^人^)

triplane　アイコトバ

全然ショップには関係ないんですが
たまには音楽も・・・

札幌出身バンド。triplane（トライプレイン）
ギターのケインは同級生です。
私の出身高校ではスターが多いです。

そんなの抜きにして、とっても彼らの音楽がすきなので
仕事車の中でも聞いています。

TRIPLANE / アイコトバ

TRIPLANE / モノローグ

あっというま

気が付いたら5月に入っております。

先日の北見は1日気温差、30度。
ザ・フェーン現象で御座います。

朝は氷点下、昼は28度だったそうです。

夏日の雪かき。笑えちゃいます。

札幌もポカポカ陽気です。

皆様、行楽はお気をつけて。

明日3日から6日までお休みを頂きます。

小春日和

先日開店のあらとんエスタ店

初日は大盛況で450杯販売したそうです！！

札幌のラーメン屋さんでは脅威の数字です！

札幌駅に行ったときは、是非食べてみてくださいね。

さて、昨日は天気も良いので

札幌市内の平岡公園に・・・

ここは梅林で有名で、GWすぎあたりに見ごろを迎えます。

しかし今はミズバショウが見ごろに。

カエルの卵も沢山あって、途中トカゲを何匹か見ました。

娘は興奮気味です(◎_◎;)

春はなんだか、気持ちが高まります。

あらとん　札幌らーめん共和国

いやいや、行って参りました

あら焚き豚骨あらとん　札幌らーめん共和国エスタ店　内覧会。

ESTAに関係してらっしゃる企業さん

または、あらとんさんに関係している企業さんで行列が・・・

本物の味シーレッシュでは、魚のアラや甲殻類をあらとんさんに

持っていっています。

魚のアラは、日により違い、最近だと

鮭、タラ、ホッケ、平目、鯛、ニシン、ハタハタ、鰈、サバ、イワシ、松皮

ズワイ、甘エビ、ボタンエビなどなど・・・

とても味が想像できるラーメンではないですね(^-^;

しかし、これを極上のラーメンに変身させてしますのです！

新たに更新しました、あらとんホームページにどうぞ！

春？！

今日から4月！あっという間ですね。

札幌の市場では、異動の挨拶の方が沢山見えました。

市場は市の物ですので、当然市の職員さんも沢山いますから

去る人も居れば、普通に役所の税務課にいたかたが

今日から市場で作業着姿になっていたりします。

シーレッシュも新年度、頑張りますのでよろしくお願いいたします。

昨夜のこと、我が家では熱帯魚が少々居るのですが

何気に除くと、上の壁に招かれざる客が･･･

なぜ？

トンボ？？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)

びっくりすることに、水槽の水面にヤゴの抜け殻が･･･

なぜゆえ、ヤゴが混入したのかさっぱりわかりません。

水槽は何年も経っています。

ヤゴに気づいたことはないんです。

可能性は最近入れた魚と一緒に入れたペットショップの水に

卵かヤゴが混入したのでしょう。

しかし、日本国内の種類なのか、はたまた海外のトンボなのか･･･

魚や水草は日本の物ではないですからね･･･

イトトンボのようなのですが、どなたかわかるでしょうか。

しっかし、びっくりしました。

こういうのって、ほのぼのニュースで新聞に載ったりするんですよね。

まだまだ雪の残る札幌ですが、ちょっと春気分です(^-^;

WBC2連覇おめでとう

いやあ、ナイスゲーム！！！！！

生涯忘れられないような良い試合でした。

第一回は、おこぼれからの優勝ですが

今回は実力での優勝。

応援はしていたものの、2連覇は難しいと思っていました。

いままでの不振を全部チャラにするような

値千金のイチロータイムリー！！

「もうちょい喜べ！|ー￣) フッ…」

と思いましたが、感動的な一打でした。

侍JAPANおめでとう！

そして、当店もポイント10倍セール！

やっちゃいます！

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新規の方は+500ポイント！