本物の味シーレッシュのアカホヤ日記

帆立昆布

アカホヤ — 2010-08-04T12:25:00+09:00

帆立昆布。

そのままでも美味しいですが、炊き込みご飯がおすすめです。

支笏湖氷濤まつり

アカホヤ — 2010-02-12T10:27:19+09:00

札幌から1時間半。
札幌雪祭りと時を同じにして開催される

「支笏湖　氷濤まつり」

寒さを除けば最高です。

神の魚

アカホヤ — 2009-11-02T13:37:29+09:00

鰰（ハタハタ）と書きます。特大のメス。

東北では全面禁漁など、苦労の末資源が少しずつ回復してきました。

飯寿司、三五八、煮付け、塩焼き。

旨い魚です。

メタ坊　真鱈　オス

アカホヤ — 2009-10-29T14:33:16+09:00

はみ出してます。白子たっぷりです。

タチ（白子）は、おでんが最高。

ケージ　鮭児

アカホヤ — 2009-10-27T12:26:22+09:00

鮭児。2本で10万以上・・・

いやあ、顔についてるピンバッジがほしい。

帽子に付けたい位。

生スケ子

アカホヤ — 2009-10-26T16:08:07+09:00

生のスケトウダラの子です。

煮付けると美味しいんですよね(^-^;

ひどい

アカホヤ — 2009-10-17T12:44:02+09:00

すでにもう10月も半ば。

雪虫も飛び交い、大嫌いな冬がもう少しです。

私はウインタースポーツを全くしません。

子供の頃は大好きだったんですけどね。

写真はシーズンオフの「せたな町」

水は恐ろしく綺麗です。透明。

鮭は帰ってくるの？！

アカホヤ — 2009-08-27T14:51:13+09:00

8月ももう終わり。

ここ最近一ヶ月が恐ろしく早く感じます。
歳をとったんだなぁ。

北海道は急激に寒くなるので、嫌な季節です。
私は寒いのが大嫌い。

しかも気になるニュース。

秋鮭がここ20年来の不漁予想だとか･･･

鮭で生計を立てている人も沢山居るので
深刻ですね。

とかいう当店も、例外なく大事な主力商品だったりするわけです。

全然関係ないんですが、

「写真綺麗だね」

なんていわれるようになりました。
適当なのもあるんですが、コツはずいぶん理解しました。

特別な照明なんかは使いません。

ライト1発と、発泡スチロールを反射板にします。
一点に集めちゃいます。

どうでしょうか？

味噌伽哩つけ麺あらとん

アカホヤ — 2009-07-25T12:14:12+09:00

しばらく更新せず・・・
急がしいといってもただの言い訳・・・

さて、人気のあらとんさんに伺います。

限定麺「味噌伽哩つけ麺」を食べるために。

朝9時開店なのですが、日によってはすでに並んでいるので
様子を伺って入店してます。
先客6人くらいでその中に
sagraサグラの村井シェフが・・・。
高校から知っているお友達です。

テニスのインストラクターからイタリアンシェフという異色の経歴。
しかも、お店は繁盛してる。たいしたもんです。

もっとビックリなのが、店主のあらとん店主の高山さんが
この村井シェフと一緒に働いたことがあるとか！

3人で驚き（世間って狭いね〜〜〜）です。

そんなイタリアン経験者でラーメンの達人が作る「味噌伽哩つけ麺」

いやあすごい。頭が固い料理人は作れませんね。
柔軟で創造力がある人でなければ・・・

つけダレのスープ割でサプライズが！

ごちそうさまでした(^人^)

triplane　アイコトバ

アカホヤ — 2009-05-23T12:53:08+09:00

全然ショップには関係ないんですが
たまには音楽も・・・

札幌出身バンド。triplane（トライプレイン）
ギターのケインは同級生です。
私の出身高校ではスターが多いです。

そんなの抜きにして、とっても彼らの音楽がすきなので
仕事車の中でも聞いています。

TRIPLANE / アイコトバ

TRIPLANE / モノローグ

あっというま

アカホヤ — 2009-05-02T11:59:28+09:00

気が付いたら5月に入っております。

先日の北見は1日気温差、30度。
ザ・フェーン現象で御座います。

朝は氷点下、昼は28度だったそうです。

夏日の雪かき。笑えちゃいます。

札幌もポカポカ陽気です。

皆様、行楽はお気をつけて。

明日3日から6日までお休みを頂きます。

小春日和

アカホヤ — 2009-04-20T11:49:41+09:00

先日開店のあらとんエスタ店

初日は大盛況で450杯販売したそうです！！

札幌のラーメン屋さんでは脅威の数字です！

札幌駅に行ったときは、是非食べてみてくださいね。

さて、昨日は天気も良いので

札幌市内の平岡公園に・・・

ここは梅林で有名で、GWすぎあたりに見ごろを迎えます。

しかし今はミズバショウが見ごろに。

カエルの卵も沢山あって、途中トカゲを何匹か見ました。

娘は興奮気味です(◎_◎;)

春はなんだか、気持ちが高まります。

あらとん　札幌らーめん共和国

アカホヤ — 2009-04-16T14:16:58+09:00

いやいや、行って参りました

あら焚き豚骨あらとん　札幌らーめん共和国エスタ店　内覧会。

ESTAに関係してらっしゃる企業さん

または、あらとんさんに関係している企業さんで行列が・・・

本物の味シーレッシュでは、魚のアラや甲殻類をあらとんさんに

持っていっています。

魚のアラは、日により違い、最近だと

鮭、タラ、ホッケ、平目、鯛、ニシン、ハタハタ、鰈、サバ、イワシ、松皮

ズワイ、甘エビ、ボタンエビなどなど・・・

とても味が想像できるラーメンではないですね(^-^;

しかし、これを極上のラーメンに変身させてしますのです！

新たに更新しました、あらとんホームページにどうぞ！

春？！

アカホヤ — 2009-04-01T14:27:13+09:00

今日から4月！あっという間ですね。

札幌の市場では、異動の挨拶の方が沢山見えました。

市場は市の物ですので、当然市の職員さんも沢山いますから

去る人も居れば、普通に役所の税務課にいたかたが

今日から市場で作業着姿になっていたりします。

シーレッシュも新年度、頑張りますのでよろしくお願いいたします。

昨夜のこと、我が家では熱帯魚が少々居るのですが

何気に除くと、上の壁に招かれざる客が･･･

なぜ？

トンボ？？Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)

びっくりすることに、水槽の水面にヤゴの抜け殻が･･･

なぜゆえ、ヤゴが混入したのかさっぱりわかりません。

水槽は何年も経っています。

ヤゴに気づいたことはないんです。

可能性は最近入れた魚と一緒に入れたペットショップの水に

卵かヤゴが混入したのでしょう。

しかし、日本国内の種類なのか、はたまた海外のトンボなのか･･･

魚や水草は日本の物ではないですからね･･･

イトトンボのようなのですが、どなたかわかるでしょうか。

しっかし、びっくりしました。

こういうのって、ほのぼのニュースで新聞に載ったりするんですよね。

まだまだ雪の残る札幌ですが、ちょっと春気分です(^-^;

WBC2連覇おめでとう

アカホヤ — 2009-03-24T16:53:30+09:00

いやあ、ナイスゲーム！！！！！

生涯忘れられないような良い試合でした。

第一回は、おこぼれからの優勝ですが

今回は実力での優勝。

応援はしていたものの、2連覇は難しいと思っていました。

いままでの不振を全部チャラにするような

値千金のイチロータイムリー！！

「もうちょい喜べ！|ー￣) フッ…」

と思いましたが、感動的な一打でした。

侍JAPANおめでとう！

そして、当店もポイント10倍セール！

やっちゃいます！

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